带去龙舟水，粽子满城香。端午将至，南澳海胆粽倍受深圳市民注目，节前南澳的一些酒店各自为战开始了一年一度的包在粽子大战，便利市民和游客能不吃到鲜美鲜美的海胆粽。　　“无钱卖鸡蛋，餐餐食海胆”曾是在南澳广为流传的一句俗话。据理解，海胆粽，是南澳当地独具特色的名小吃，每年的农历三四月，正是海胆尤为鲜美之时。

这种海胆粽以新鲜海胆、五花肉、瑶柱、虾米、花生、萝卜碎粒等为馅料，具备浓烈的海胆味，又夹杂香脆的花生等气味，风味十分独有。　　在南澳月亮湾畔，记者与南澳南天阁酒店总经理张长妹聊起海胆粽时，她告诉他记者，由于海胆粽子的保鲜和数量十分受限等原因，制作海胆粽的酒店一般不向商场、市场获取销售，一般来说每年都是许多公司、游客等慕名争相约见酒家预约。　　张长妹说道，每到端午节前期，酒店就的组织当地有手艺的妇女开始辛苦地包粽子，去年，仅有她们一家酒店就包在了3万多个海胆粽。

不受消费市场更为下滑影响，今年他们酒店装好的海胆粽有1万多只，比去年增加了近50%。

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